El mole, un platillo emblemático de la cocina mexicana, tiene sus raíces en la época prehispánica. El término "mole" proviene del náhuatl "molli o mulli", que significa "salsa", y se preparaban salsas a base de chiles y otros ingredientes para acompañar carnes. A lo largo de la historia, la preparación del mole se ha refinado y adaptado a diferentes regiones y estilos, dando lugar a una amplia variedad de moles con ingredientes y técnicas únicas.
El mole, un platillo emblemático de la cocina mexicana, tiene sus raíces en la época prehispánica. El término "mole" proviene del náhuatl "molli o mulli", que significa "salsa", y se preparaban salsas a base de chiles y otros ingredientes para acompañar carnes. A lo largo de la historia, la preparación del mole se ha refinado y adaptado a diferentes regiones y estilos, dando lugar a una amplia variedad de moles con ingredientes y técnicas únicas.
